La prima malvazija 2020 (Fakin)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie trzeba dekantować, lecz najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem. Położona w Motovun, po chorwackiej stronie półwyspu Istria, winiarnia Fakin to rodzinna firma założona w 2010 roku, która produkuje rodzime winogrona uprawiane na 30 hektarach posiadłości.

Winnice cieszą się wyjątkowo prawidłowymi warunkami dzięki mikroklimatowi, na który wpływa pagórkowate ukształtowanie terenu i bliskość morza. Powstałe wina charakteryzują się dużą świeżością i prawidłową mineralnością, a także wyrażają cechy tego nieprzeciętnego regionu nad Morzem Śródziemnym.Malvazija to jedna z historycznych białych odmian winogron tego obszaru i druga przeważnie uprawiana odmiana w Chorwacji.

Winogrona zbierane są ręcznie z winnic o średnim wieku około 30 lat. Maceracja jest krótka i trwa od 3 do 6 godzin, a gotowe wino dojrzewa w stali przez 6 miesięcy.Malvazija Fakin to wyjątkowo aromatyczne wino.

W nosie ujawnia pyszne aromaty brzoskwini, gruszki, białych kwiatów i ziół. Na podniebieniu jest to żywe i soczyste wino, świeże i wytrawne. Owocowym smakom towarzyszy orzeźwiająca kwasowość i bardzo miły mineralny kręgosłup, który zagwarantuje równowagę i złożoność.

Ciało jest przeciętne i krągłe, a finisz ponownie przywołuje soczyste owocowe nuty. Proszę spróbować z ostrygami albo niezbyt pikantnymi daniami kuchni azjatyckiej.