Justin isosceles 2018 (Justin Winery)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.Położona w ładnej apelacji Paso Robles, Justin Winery została założona w 1981 roku przez Justina Baldwina, który jako jeden z pierwszych dostrzegł nieszablonowy potencjał tutejszych gleb bogatych w wapień.

Misją Justina jest tworzenie światowej klasy mieszanek w stylu Bordeaux, które dzięki znakomitemu terroir są szczególnie dojrzałe i korzystnie zbudowane. Jego najszczególniej znanym winem jest Isosceles, które stało się powszechnie znane w 1997 roku, kiedy magazyn Wine Spectator wybrał rocznik 1997 szóstym najlepszym winem na świecie.

Moc i imponująca budowa tego przeuroczego Caberneta powodują, iż jest to doskonała butelka do przechowywania w piwnicy poprzez kolejną dekadę, chociaż można ją jeszcze delektować się teraz obok steku z żeberka, grillowanych mięs, pieczeni wołowej lub obfitej moussaki albo zapiekanego makaronu.

Nos jest intensywny i owocowy z soczystymi nutami ciemnych śliwek, zmiażdżonego cassis, jeżyn i jagód wraz ze skórą, przyprawami do pudełka cygar i nutami suszonych ziół. Na podniebieniu jest duże i mocne, z mnóstwem bogatych owoców jagodowych, potężnymi taninami, znacznym, pełnym ciałem i rozgrzewającymi przyprawami, czekoladą i liśćmi tytoniu na długim, strukturalnym finiszu.

Zaleca się zdekantowanie tego wina na około godzinę przed wypiciem, by cuvee w pełni się otworzyło i wyraziło swoje prawdziwe piękno.