Sophia 2019 (Craggy Range)

Przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Położona tuż pod imponującym szczytem Te Mata, Craggy Range jest jedną z najlepszych butikowych winiarni w Nowej Zelandii. To wyrafinowane nowozelandzkie czerwone wino nosi nazwę "Sophi"A od starożytnej greckiej personifikacji mądrości, oddając hołd oryginalnemu połączeniu wiedzy, doświadczenia i zrozumienia wymaganego do stworzenia naprawdę unikatowego wina.

Składający się przede wszystkim z Merlot wraz z Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i kroplą Petit Verdot, ten cuvee jest wytwarzany z owoców z obszaru Gimblett Gravels, które są skrupulatnie mieszane, by uchwycić charakterystyczny charakter lokalnego terroir.

Po przybyciu do winiarni winogrona są winifikowane oddzielnie dla poszczególnych partii i starzone w beczkach z francuskiego dębu poprzez 19 miesięcy. Ostateczna mieszanka jest stworzona poprzez głównego winiarza, a wino może odpocząć i dojrzeć w butelce, zanim zostanie renomowane za gotowe do wydania.Pomaga to stworzyć bogato aromatyczną czerwień całkowitą cassis, jeżyn, kakao i zimowych przypraw na bazie solidnych tanin i korzystnie rozwiniętej struktury.

wykwintny,potężny profil smakowy i długi finisz powodują, że jest to znakomite wino gastronomiczne, znakomite do łączenia z wielkimi gulaszami wołowymi, stekami lub bogatymi daniami wegetariańskimi, takimi jak musaka.