Relentless 2017, US-SF-170001 (Shafer)

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.Nazwani poprzez Robb Report "...jedną z czołowych amerykańskich rodzin winiarskich...", Shaferowie produkują najlepsze wina Napa od lat 70-tych, kiedy to John Shafer porzucił trwającą dekady karierę w branży wydawniczej, żeby zająć się produkcją wina.

W 1983 roku dołączył do niego jego syn Doug, a w latach 80. Rodzina przewodziła staraniom o zachwyt Stags Leap za AVA.To rewelacyjne czerwone wino zostało po raz pierwszy produkowane z rocznika 1999 i nosi nazwę "Relentless" na cześć winiarza Eliasa Fernandeza, który do dziś kieruje produkcją wina w posiadłości.

Owoce pochodzą z dwóch winnic położonych na zboczach gór Vaca, na południe od Stags Leap District. Terroir tutaj jest należycie dopasowany do Syrah, pomagając stworzyć rozlewną, intensywną czerwień z dużą ilością bogactwa i głębi.W nosie dominuje soczysta czarna śliwka, pieczone wiśnie i pikantne zioła, podczas gdy podniebienie oferuje gęsty rdzeń owoców doprawiony delikatnymi nutami przypraw z 30-miesięcznego starzenia w nowych beczkach z francuskiego dębu.

Dojrzałe, ale jędrne taniny i mocne, pełne ciało sprawiają, iż jest to doskonałe wino do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat. Można się nim delektować też dzisiaj, w połączeniu z dużymi daniami z czerwonego mięsa, a przed podaniem zaleca się dekantację wina przez około godzinę, aby docenić jego prawdziwe piękno.