Les 7 (Champagne Laherte Freres)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 14 lat. Podawać schłodzone. Ten wyjątkowy i błyskotliwy szampan wykonany jest przez utalentowaną rodzinę Laherte przy użyciu szerokiej gamy rodzimych odmian obok konwencjonalnych Pinot Meunier, Chardonnay i Pinot Noir.

Rodzina Laherte produkuje wino w swej posiadłości w pobliżu Épernay od 1889 roku, kiedy to została zakupiona poprzez Jean-Baptiste Laherte. Dziś jest prowadzona przez siódme pokolenie rodziny, winiarza Auréliena, który opiekuje się 9 hektarami winorośli rozłożonymi na imponujących 70 działkach.Aurélien, jeden z nowej fali innowacyjnych i ambitnych młodych winiarzy w Szampanii, przesuwa granice stylu dzięki temu nowatorskiemu szampanowi.

Wino bierze swoją nazwę od siedmiu obecnych tu odmian, w tym niedużo znanych Petit Meslier, Fromenteau i Arbanne. Powstaje w systemie solera, czyli wieczystej rezerwy, który został zapoczątkowany w 2005 roku i obejmuje siedem burgundzkich beczek, z których co roku pobierane są wina rezerwowe.

Te starsze wina są następnie mieszane z winami z nowego rocznika, przy czym wino rezerwowe z reguły stanowi 40% mieszanki. Efektem jest szczególnie złożony i wyrafinowany szampan, który szczyci się nutami kredowego kamienia, czarnej trufli i suszonych ziół ułożonych na jasnym cytrusowym rdzeniu.

Moc i elegancja tej wyjątkowej butelki sprawiają, iż jest to nadzwyczajny wybór na prezent lub na specjalne rodzinne okazje i uroczystości. Proszę konsolidować z ostrygami, kremowymi serami lub po prostu delektować się nim jako aperitifem, żeby docenić jego prawdziwy urok.