Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Coeur de Mesnil 2010, FR-GN-100001 (Michel Gonet)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie wymaga dekantacji. Pochodzący z rodziny winiarzy od 1802 roku, Michel Gonet stworzył swój własny dom szampański w 1973 roku, z myślą o tworzeniu szampanów, które byłyby czyste i szanujące środowisko.

Michel rozwijał markę, aż w latach 80-tych zwiększył ją do 36 hektarów. Dziś trójka jego dzieci, Charles-Henri, Frédéric i Sophie, przejęła po nim stery i kontynuuje wizję ojca. Mówi się, że rodzina Michela Goneta ma dar po prostu otrzymywania i tworzenia wspomnień i przyjaźni wokół swoich szampanów.Winogrona Chardonnay do tego Blanc de Blancs pochodzą z jednej z najsłynniejszych gmin Szampanii, Mesnil sur Oger.

Są one winifikowane w wersji Extra Brut, a następnie wino dojrzewa poprzez 10 lat, zanim zostanie wylane.Wino o jasnozłotym kolorze otwiera się złożonymi i hojnymi aromatami owoców pestkowych, prażonych migdałów i owoców cytrusowych, ale także krzemienia, masła i marcepanu.W ustach jest bogate i jedwabiste, a nuty masła powracają wraz z prawidłową mineralnością i strukturalnym, intensywnym i trwałym ciałem.

rewelacyjne do grillowanego białego mięsa, dań głównych z owoców morza i delikatnych potraw rybnych.