Terre de Vertus Champagne Premier Cru 2017, FR-LD-170001 (Champagne Larmandier Bernier)

Przechowywać w piwnicy do 14 lat. Podawać schłodzone. Pierre i Sophie Larmandier to dynamiczna para stojąca za szampanem Larmandier-Bernier, który jest powszechnie uznawany za jednego z najkorzystniejszych nieznacznych producentów w regionie.

Rodzina posiada około 15 hektarów najkorzystniejszych winnic na Côte des Blancs, które są uprawiane biodynamicznie od ponad 20 lat. Obejmują one winnice Premier Cru w Vertus i Grand Cru w Cramant, Chouilly, Oger i Avize.Para dba o traktowanie swych winorośli z najwyższym szacunkiem, by produkować owoce najkorzystniejszej jakości.

Wszystkie winogrona zbierane są ręcznie, a do fermentacji wykorzystywane są wyłącznie dzikie drożdże. To zniewalające Premier Cru powstało z działki Chardonnay o nazwie Les Barillers, która ma specyficzny terroir, który produkuje bardzo złożone wino z dużą ilością mineralności.W winiarni winogrona są delikatnie wyciskane, a moszcz fermentuje w beczkach, a druga fermentacja odbywa się w butelkach w piwnicach.

Tutaj szampan dojrzewa poprzez co najmniej pięć lat na osadzie drożdżowym przed wylaniem. Dzięki długiemu dojrzewaniu i najlepszemu terroir nie dodaje się do niego cukru, co sprawia, iż jest to szampan wytrawny z dużą czystością i precyzją.

wspaniały wybór do serwowania jako uroczysty aperitif albo do kanapek, ostryg albo dań rybnych.