Inspector Peringuey Chenin Blanc 2022 (Jordan)

Przechowywać w piwnicy do 2 lat. Podawać schłodzone. Ten konwencjonalny Stellenbosch Chenin Blanc ma swoją niezwykłą nazwę od Louisa Alberta Péringueya, który był inspektorem generalnym winnic Cape w XIX wieku.

Jego ważna praca obejmowała prowadzenie walki z filokserą, która zdewastowała tysiące akrów winorośli na całym świecie i zdziesiątkowała globalny przemysł winiarski. Péringuey został upamiętniony w tej butelce za pomoc w imporcie amerykańskich podkładek do Republiki Południowej Afryki, co pozwoliło wielu lokalnym winiarzom uratować swój biznes przez sadzenie winorośli wytrzymałych na filokserę.Aby stworzyć rewelacyjnie zbalansowane wino, rodzina Jordan uprawia winogrona do tej butelki na swoich chłodniejszych południowych i wschodnich stanowiskach, co pomaga zachować świeżość i aromat w gotowym winie.

Po zbiorach 70% wina jest fermentowane w beczkach i dojrzewa na osadzie przez siedem miesięcy, w trakcie gdy pozostała część jest fermentowana w zbiornikach ze stali rdzoodpornej. Efektem jest czysty, świeży wyraz Chenin Blanc, który jest delikatnie doprawiony nutami śmietany i masła z fermentacji w beczkach i starzenia na osadzie.

W nosie kuszące nuty skórki cytrynowej, moreli i świeżych wypieków, w trakcie gdy podniebienie oferuje miękką konsystencję, średnie ciało i słodki charakter owoców tropikalnych.