Cabernet sauvignon 2018 (Rombauer Vineyards)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 14 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.Koerner i Joan Rombauer przeprowadzili się do Napa z Escondido w południowej Kalifornii w 1972 roku i wkrótce potem kupili dom na posesji, na której aktualnie znajduje się winiarnia.

Joan pracowała dla słynnej winiarni Stag's Leap Wine Cellars, w trakcie gdy Koerner poprzez dużo lat był pilotem linii lotniczych. W 1980 roku para stworzyła swoje pierwsze wino Rombauer, Cabernet Sauvignon 1980, które jest wytworzone do dziś.Rombauer zajmuje szczególne miejsce w historii Napa Valley dzięki unikatowym zakładom winiarskim, z których przez lata korzystało dużo legendarnych winiarni, w tym Dominus, Spottswoode, Duckhorn, Merryvale i Corison.

aktualnie winiarnia prowadzona jest poprzez drugie i trzecie pokolenie rodziny, które koncentruje się na użytkowaniu stabilnych praktyk tam, gdzie to osiągalne i produkcji najwyższej jakości winogron.Ich wyśmienity Rombauer Cabernet to tradycyjny Cab z Napa z znacznymi, odważnymi aromatami zmiażdżonej cassis, jeżyny i śliwki mieszającymi się z nutami słodkich przypraw, gorzkiej czekolady i pieczonej ziemi w nosie.

Wino spędza 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu przed butelkowaniem, co dodaje jędrnych, ale gładkich tanin, dobrze rozwiniętej struktury i subtelnych nut tostów i cedru do gotowego wina. Proszę przechowywać w piwnicy poprzez kolejne 10-15 lat albo pić teraz z pokaźnymi daniami z grilla i czerwonego mięsa.