Cincuenta y cinco pinot noir 2022 (Bodega Chacra)

Proszę delektować się nim teraz albo przechowywać w piwnicy do 15 lat. Dekantacja opcjonalna, do 30 minut przed podaniem.Bodega Chacra znajduje się w północnej części Patagonii, w regionie Río Negro, gdzie kwitną burgundzkie odmiany Chardonnay i Pinot Noir.

spomiędzy wszelkich win Chacra, Cincuenta y Cinco ma najwięcej napięcia, według jego twórcy. Demonstruje ostry nos jagód, truskawek i leśnej ściółki, z subtelnymi nutami dębu i jodu.Bodega Chacra została założona poprzez Piero Incisa Della Rocchetta, członka sławnej włoskiej rodziny winiarskiej, która stworzyła Tenuta San Guido w Toskanii.

Północna Patagonia jest daleka od ojczyzny Piero. Panuje tu klimat pustynny, łagodzony przez chłodne wiatry wiejące z Andów. To 100% wino Pinot Noir zostało zebrane ze starych winorośli posadzonych na kamienistych glebach, które utworzyły starożytne koryto rzeki.Na podniebieniu nuty borówki mieszają się z czerwoną wiśnią, malinami i ciekawymi nutami dymu tytoniowego.

Jest to niezwykle napięte, dokładne wino, lecz udaje mu się zachować przystępny charakter. Wyczuwalne są ziemiste, zwierzęce nuty i subtelna mineralność. Przed wypuszczeniem na rynek wino dojrzewało przez 11 miesięcy w równych proporcjach w betonowych zbiornikach i beczkach z francuskiego dębu.

Finisz jest długi i gaszący pragnienie. Proszę rozważyć połączenie tego Pinot Noir z pieczonym kurczakiem, stekiem z tuńczyka albo grzybowym risotto.