Inkblot cabernet franc 2020 (Michael David Winery)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie wymaga dekantacji, lecz najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.Zlokalizowana w kalifornijskim regionie Lodi winiarnia Michael David została założona przez braci Michaela i Davida Phillipsów w 1984 roku, choć rodzina Phillipsów ma istotnie dłuższą tradycję uprawy winogron na tym obszarze, sięgającą 1850 roku.

obecnie firma uprawia około 80 hektarów certyfikowanych organicznych winnic i pozyskuje inne winogrona od lokalnych producentów do produkcji swych rewelacyjnych win.Cabernet Franc to francuska winorośl pochodząca z Doliny Loary i rozpowszechniona także w Bordeaux.

Wśród francuskich winorośli jest prawdopodobnie jedną z najmniej powszechnych w Kalifornii, a precyzyjniej w regionie Lodi. Winogrona są wybierane z winnicy położonej nad wyraz blisko winiarni w zachodniej części regionu.Inkblot Cabernet Franc to skoncentrowane i zaskakująco złożone wino o bogatym profilu aromatycznym jeżyn i suszonych fig, śliwek, dzikich jagód i słodkich przypraw.

Na podniebieniu jest soczyste i pełne, wsparte prawidłową kwasowością. Taniny są dojrzałe, a finisz nad wyraz długi, z wyczuwalnymi nutami lukrecji i tytoniu. Proszę spróbować z polędwiczką wieprzową w kremie grzybowym albo grillowaną kiełbasą z Tuluzy.