Val de flores malbec 2019 (Michel Rolland Mariflor)

Proszę przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.Michel Rolland jest najistotniej znany ze swej pracy konsultingowej z najlepszymi posiadłościami na całym świecie jako "latający winiarz".

W latach 80. Zakochał się w Argentynie i potencjale winiarskim Mendozy i północnego regionu Cafayate. We współpracy z kilkoma innymi winiarzami z Bordeaux założył Clos de la Siete w wysoko położonej dolinie Uco, gdzie obecnie produkuje swoje modne wina Mariflor.Rolland wybrał to miejsce ze względu na wyjątkowe terroir z winnicami położonymi na wysokości 1100 metrów nad poziomem morza i nieznacznymi kamienistymi i żwirowymi glebami, które zapewniają naturalny drenaż.

Podlewane poprzez stopiony śnieg z pobliskich Andów, winorośle cieszą się wyśmienitymi warunkami wzrostu z długimi, gorącymi latami moderowanymi poprzez niższe temperatury w nocy. Pomaga to utrzymać harmonię i równowagę w winogronach, a także zachowuje z zasadyść każdej odmiany.Dla tego wysublimowanego Malbec Rolland pozyskuje winogrona z jednej winnicy o nazwie Val de Flores, która jest obsadzona 50-letnimi winoroślami.

Winogrona są zbierane ręcznie wczesnym rankiem, aby zachować świeżość, a następnie są skrupulatnie sortowane po powrocie do winiarni. Fermentacja odbywa się w zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, a wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 15 miesięcy, żeby dodać subtelną nutę dębu i przypraw do bogatego charakteru ciemnych owoców.