El mirador single vineyard bonarda 2020 (El Enemigo)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.Bonarda jest uważana za drugą narodową odmianę winogron w Argentynie po sławnych już na całym świecie winach Malbec, lecz wciąż jest niewiele znana poza Ameryką Łacińską.

Ten olśniewający przykład pojedynczej winnicy jest dziełem Alejandro Vigila, głównego winiarza Catena Zapata i historyka Adrianny Cateny, która jest córką Nicolasa Cateny, który pomógł umieścić Argentynę na mapie Malbec.Alejandro i Adrianna zespolili siły, aby założyć własną wytwórnię win El Enemigo, która ma na celu zaprezentowanie nowej strony argentyńskiego potencjału winiarskiego inspirowanego zarówno tradycją, jak i łamaniem wszelkich niepotrzebnych zasad dotyczących tego, jak należy to robić.

Ten potężny cuvee jest wytworzony z znikomej 5-hektarowej działki szczególnie starych winorośli Bonarda, które zostały uratowane przez Alejandro. Winorośl posadzona jest na piaszczystej działce, która znajduje się na wysokości 650 metrów nad poziomem morza w Rivadavia w regionie winiarskim Mendoza.

Winogrona są skrupulatnie selekcjonowane w trafnej dojrzałości, aby zachować jakość i fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Młode wino jest następnie starzone w stosowanych beczkach z francuskiego dębu poprzez 15 miesięcy, dodając delikatne nuty tostowego dębu i przypraw do żywych smaków ciemnych jagód, śliwek i wiśni.