Secret de cave brut Champagne veuve olivier & fils (Champagne Veuve Olivier & Fils)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji. Wytworzona w 1922 roku poprzez Edmonda Oliviera i formalnie założona jako producent poprzez jego córkę Liliane w 1955 roku, posiadłość Champagne Veuve Olivier ma obecnie 21 działek rozłożonych na 18 hektarach.

Pinot Meunier jest głównym winogronem uprawianym w posiadłości, lecz są również Chardonnay i Pinot Noir, które są również stosowane do produkcji tej solidnej mieszanki.Dziś firma, znana jako "Recoltant-Manipulant", ponieważ uprawia własne winogrona i produkuje własne wina, jest zarządzana poprzez Sandrine Charpentier-Olivier, prawnuczkę Edmonda.

Każda działka jest winifikowana indywidualnie, aby w pełni wyrazić smaki każdego z terroir. Rozsądna uprawa winorośli jest praktykowana w całej firmie.Champagne Veuve Olivier & Fils Secret de Cave Brut to wino charakteryzujące się jasnym i świetlistym żółtym kolorem.

W nosie wykazuje bogaty i złożony profil aromatyczny z aromatami owoców pestkowych i pikantnych suszonych owoców. W ustach oferuje żywą i kremową konsystencję z delikatnymi i trwałymi bąbelkami. Jest to mięsisty i hojny szampan o dojrzałym charakterze.

Finisz jest długi i trwały, z pysznymi nutami miodu, runa leśnego i suszonych owoców. Podawać schłodzone do białych ryb z kremowymi sosami, pieczonego kurczaka albo smażonego foie gras.