Sartori I Saltari Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015, IT-RT-150001 (Sartori di Verona)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę. Etykieta I Saltari narodziła się ze współpracy winiarni Sartori di Verona i Colognola ai Colli, która rozpoczęła się około 20 lat temu.

Nazwa Saltari odnosi się do historycznej postaci strażników winnic, którzy w starożytności chronili winogrona aż do zbiorów.Amarone Riserva I Saltari wytwarzane jest z wyselekcjonowanych winogron pochodzących z winnicy o powierzchni około 6 hektarów i położonej na grzbiecie Val d'Illasi na wysokości około 230 metrów nad poziomem morza.

Rośliny posiadają około 20 lat, a gleba ma skład wapienno-gliniasty, z pewnymi śladami pochodzenia wulkanicznego. Po fermentacji wino dojrzewa w beczkach o różnych wymiarach poprzez 48 miesięcy, a następnie jest butelkowane i leżakuje poprzez kolejny rok w butelce.

skutkiem jest zrównoważone i krągłe wino o gęstym rubinowo-czerwonym kolorze. Nos ujawnia aromatyczne nuty dojrzałych czerwonych owoców i zwiędłych kwiatów, aromatycznych ziół i suszonych fig, a następnie zarośli i tytoniu.

W ustach potężne i harmonijne z dojrzałymi, aksamitnymi taninami i nutami balsamicznymi. Finisz jest trwały i ciepły, przywołuje nuty czerwonych owoców. Idealne do dziczyzny, pikantnych gulaszy z czerwonego mięsa i dojrzałych serów.