La esperanza single vineyard bonarda 2020 (El Enemigo)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.El Enemigo zostało założone poprzez historyka Adriannę Catena, która jest ponadto najmłodszą córką Nicolasa Catena i głównego winiarza Catena Zapata Alejandro Vigil w 2009 roku.

Te dwie legendarne postacie na argentyńskiej scenie winiarskiej spotkały się z powodu wspólnej miłości do literatury i filozofii i postanowiły stworzyć własną markę wina, która oferowałaby unikatowy smak wyjątkowego terroir Argentyny i jej dziedzictwa winiarskiego Starego Świata.Dziś marka ta jest odpowiedzialna za niemało najmocniej ekscytujących win pochodzących z Argentyny, w tym za tę wyśmienitą pojedynczą winnicę Bonarda.

Bonarda jest aktualnie mało znana w Europie, ale ma szczególne miejsce w Argentynie, gdzie jest uważana za drugie czerwone wino w kraju po Malbec. La Esperanza to nieszablonowa 150-letnia winnica, która miała zostać wyrwana z korzeniami, gdy odkrył ją Alejandro Vigil.

Na szczęście udało mu się ocalić 5 hektarów, z których produkuje kilkaset butelek tego wina w każdym roczniku.W winiarni te cenne owoce są poddawane winifikacji przy użyciu dzikich drożdży, a młode wino dojrzewa w znacznych, ponad 100-letnich foudres.

konsekwencją jest szczególnie wyszukana i żywa czerwień, która pęka w szwach od soczystych czerwonych wiśni, śliwek i jeżyn i nut ciemnej czekolady. Dzięki orzeźwiającej kwasowości, gładkim taninom i jasnym owocowym smakom jest to przeurocze wino do dań na bazie pomidorów.