Amarone della valpolicella classico 2015 (Quintarelli)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.nowoczesna historia tej nieszablonowej posiadłości sięga 1924 roku, lecz jej współczesny sukces jest w znacznej mierze zasługą Giuseppe Quintarellego, który walczył o przestrzeganie klasycznych metod produkcji wina, w trakcie gdy jego sąsiedzi przeszli na techniki masowej produkcji.

Jego zaangażowanie w jakość i dbałość o detale dały Quintarelli globalną reputację złożonych win Amarone, które są intensywnie starzone w beczkach z dębu slawońskiego.W winnicach podejmowana jest obszerna troska, z kilkoma przejściami przez winorośl, aby zapewnić, iż owoce są zbierane w trafnej dojrzałości.

Ich wina Valpolicella w klasycznym stylu są wyprodukowane przy użyciu technik takich jak appassimento, metoda, która wysusza winogrona na słomianych matach,skupić smaki w gotowym winie.tradycyjne Amarone od Quintarelli jest tworzone w bogatym stylu i tylko w najkorzystniejszych rocznikach.

Powszechnie uważane za wyznacznik stylu Amarone, to potężne czerwone wino dojrzewa w beczkach z dębu slawońskiego przez siedem lat. Konsekwencją jest soczyście skoncentrowany profil smakowy z szerokim, pełnym ciałem, gładkimi taninami i potężną strukturą, która korzystnie zareaguje na dalsze przechowywanie w piwnicy.

Odważne smaki ciemnych owoców sprawiają, że jest to znakomity wybór do picia dzisiaj z dużymi daniami z czerwonego mięsa albo do przechowywania przez kilka dekad.